תפוחי אדמה לחוליה, עם ביצה ונקניק

הכנה

1. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, שוטפים אותם היטב כדי להסיר את העמילן, מסננים אותם וממליחים אותם.

2. בסיר גדול או במחבת, מוסיפים כמות טובה של שמן זית וכשהוא חם מוסיפים את תפוחי האדמה. מטגנים אותם עד שהם רכים וזהובים.

3. בנפרד אנחנו מטגנים את הביצים באותו שמן. קוצצים חזיר איברי.
   אנו מרכיבים את תפוחי האדמה על הצלחת, עליהם שמנו את הביצים המטוגנות, אנו שוברים אותם עם סכין ומזלג לפיזורם על תפוחי האדמה ומפזרים את החזיר.