תפוחי אדמה מבושלים עם בשר

הכנה

1. בסיר שמנו 4 כפות שמן זית. חותכים את הבשר לריבועים, מתבלים במלח ופלפל ומשחימים בסיר.

2. חתכנו לחתיכות בצל, עגבנייה וגזר. לטגן הכל עם הבשר ולתת לו להתבשל כ- 25 דקות.

3. לאחר הזמן הזה, הוסיפו כוס יין לבן והניחו לכמה דקות על אש גבוהה לצמצום, ואז הוסיפו כוס מים לצמצום כך שהבשר יהיה רך. אנחנו מוסיפים את הזעפרן.

4. כשאנחנו רואים שהמים הצטמצמו, אנחנו מוציאים את הירקות מהבשר ומעבירים אותם דרך הבלנדר.

5. לאחר שהדבר נעשה, אנו מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה והגזר לריבועים קטנים ומכניסים הכל שוב לסיר (הרוטב, הבשר, תפוחי האדמה והגזר) לבישול עוד מספר דקות.

6. מוסיפים מים שלא מכסים לגמרי את תפוחי האדמה והגזר, ומניחים על אש גבוהה עד לרתיחה. לאחר רתיחה מנמיכים את האש ונותנים להכל להתבשל עוד 10 דקות.

7. אחרי הזמן הזה. אנו משרתים!