חזה טורקיה במילוי רוטב רוקפור

הכנה

1. אנחנו פותחים את השדיים כמו ספר, תמיד מנסים להפוך את החתך לאורכי ושהחזה פתוח לרווחה כדי למלא אותו מאוחר יותר. זה הזמן להוסיף מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם (אנו ממליצים על טימין, רוזמרין וכמון).

2. אנחנו לוקחים את פלפלי הפיקיו, אנחנו מסירים את הנוזל שהם מביאים ומשחימים אותם מעט במחבת. כשהם מזהיבים, זה הזמן להניח אותם על החזה, פרוסת גבינה (חצי מבושלת או סנדוויץ') תגרום לשיאה כולה.

3. אנחנו סוגרים את השדיים בעזרת קיסמים כדי שייאגרו היטב. אנחנו מעבירים אותם דרך קמח, ביצה ולחם מגורר ומטגנים.

4. בינתיים ניקח תבשיל בו נשים בסיס של רוטב עגבניות לחימום. כשהוא בטמפרטורה טובה נוסיף את הרוקפור ונערבב עד שהוא נמס. את הפלפלים שנשארו לנו (קחו בחשבון שהחזה עם 2 פלפלים מוכנים) נוסיף גם אותם לסט. כשיש לנו רוטב תפוזים, שמים את הבלנדר ומשאירים את הרוטב דק מאוד.

5. אנו מגישים עם הרוטב בנפרד או רוחצת החזה, לטעמו של הסועד. שילוב עם יין לבן, מבעבע או קאווה. אנו מצפים להערותיכם על המתכון הזה.