חזה טורקיה ברוטב שקדים

הכנה

1. מתבלים את החזה במלח ופלפל ומשחימים אותם קלות משני הצדדים בסיר עם שמן. כשהם מקבלים צבע יפה, אנחנו מסירים אותם.

2. באותו שמן מטגנים את הבצל הקצוץ והשום הטחון. כאשר הירקות הללו עלומים, אנו מסירים אותם וטורפים אותם יחד עם כמה שקדים חיים.

3. באותו שמן שופכים את יתרת השקדים הקצוצים ומקפיצים כמה דקות.

4. מוסיפים את העוף לתבשיל יחד עם השקדים הקצוצים ומוסיפים את היין. מוסיפים שוב מלח ופלפל ונותנים ליין לצמצם. לאחר מכן, נוסיף את בלילת הבצל ומעט מרק במידת הצורך כדי שהעוף יסיים להתבשל. בסוף, אנחנו מעלים חלב אידוי כדי להפוך את הרוטב חלק וקרמי.