חזה עוף אפוי במילוי תרד וגבינת קוטג '

הכנה

1. מרדדים את פילה העוף על קרש החיתוך ומתבלים במלח ופלפל. מכניסים את התנור לחימום מראש ל -180 מעלות ומכינים תבנית טפלון עם מעט שמן זית.

2. מכינים בקערה את פירורי הלחם עם שתי הביצים. ותשמור את זה שמור.

3. בכלי אחר שמים את התרד המופשר לחתיכות קטנות, את שתי הביצים האחרות ואת גבינת הריקוטה או הקוטג'. מערבבים הכל יחד, ומניחים כף מהמלית במרכז כל חזה עוף, תוך שמירה על קצה התפר של החזה כלפי מטה כדי שהמילוי לא יברח. טובלים כל פילה עוף בתערובת הביצים ופירורי הלחם, ומניחים על תבנית האפייה. כשכל השדיים במקום, רססו מעל כל אחד מהחזה במעט שמן זית (כדי לא להגזים, אפשר להשתמש בתרסיס).

4. אופים את החזה בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות, ולאחר זמן זה מוציאים אותם. מוסיפים את רוטב העגבניות ועליו את פרוסות המוצרלה. אופים שוב עד שהמוצרלה נמסה לחלוטין (כ-5 דקות נוספות).

5. מגישים על צלחת עם מעט רוטב עגבניות וגבינת פרמזן מגוררת.