פניני מוצרלה עם בלילה מאוד מיוחדת

הכנה

1. מסננים את פניני המוצרלה הטריות ומייבשים אותן. בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים, שומרים אותם במקרר. מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה כדי שהפנינים יתבשלו היטב מבלי להישבר.

2. הכן כמה קערות או כוסות. באחד מהם שמים את הקמח, באחרת את שתי הביצים הטרופות, באחרת את הקיקוס המרוסקים (כותשים אותם עם המיקסר), ובאחרת פירורי הלחם.

3. הוציאו את הפנינים מהמקרר והעבירו אותן תחילה בקמח, אחר כך בביצה, אחר כך בפירורי הלחם, ולבסוף, בקיקוס.

4. כשהשמן חם מאוד, הכניסו כל אחת מפניני המוצרלה לאט לאט, ונותנים להן להשחים כ-40 שניות. לאחר מכן הניחו להם להתקרר על נייר סופג כדי להסיר את עודפי השמן.

5. הגישו את הפנינים עם הרוטב האהוב עליכם.