(46 הצבעות)
קרגאנדו ...
אנו הולכים להכין את הדג כך שלא יהיה לו טעם דגי מדי. כדי לעשות זאת, אנחנו מרינדים בתערובת של רוטב קארי ויין לבן.
לאחר מכן אנחנו חובטים בתערובת נוספת של קמח, עמילן תירס וקארי. עם כל אלה אנו נותנים חזרה לדג המטוגן המסורתי, נותנים לו הרבה טעם.
אל תהססו להגיש אותו עם סלסה de יוגורט ולימון שאנו מציעים.
קארי דגים
דג כבוש, חבוטה ומטוגן, מלא טעם בזכות בעיקר רוטב הסויה. אנו מגישים אותו עם רוטב יוגורט ולימון מרענן.
- אסקן חימנז
- מִטְבָּח: יפני
- סוג מתכון: דג
- קלוריות: 300
- מנות: 3
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 300 גרם דגים (אפשר להקפיא אם מפשירים אותו לפני שמתחילים את המתכון)
להחתה:
- 30 גרם רוטב סויה
- 30 גרם יין לבן
ללחם:
- 40 גרם קמח
- עמילן תירס 40 גרם
- אבקת קארי 5 גרם
לטגן:
- שמן בשפע
בשביל הרוטב:
- 100 גרם יוגורט טבעי
- התזה של מיץ לימון
- סאל
- פטרוזיליה קצוצה
הכנה
שמנו בקערה את רוטב הסויה והיין הלבן. שמנו את הדג כבר נקי ונתנו לו לכבוש במשך שעה אחת.
לאחר זמן זה אנו מכינים מה יהיה הבלילה. שמנו את הקמח, עמילן התירס והקארי במקור. אנחנו מערבבים.
שמנו את השמן בתבנית והנחנו את התבנית על האש.
אנו מוציאים חתיכת דג ומנקזים אותה מהנוזל. אנו מעבירים אותו דרך הבלילה ומטגנים אותו בשמן החם.
לאחר הסיום, אנו מוציאים את הדג מהאש ומניחים אותו על צלחת עם נייר סופג.
אנו מכינים את רוטב היוגורט על ידי הכנסת כל המרכיבים לקערה קטנה. מערבבים ומגישים עם הדג.
הערות
באופן אידיאלי, השתמש בדג זול.
עוד מידע - סלט מלפפונים עם רוטב יוגורט וחומץ בלסמי
מקור - אירו שודה