פסטו עגבניות ושמש מיובשות

המתכון של היום משמש כאפריטיף, אם נביא אותו לשולחן כ- בצק, ואיך סלסה לכל סוג של פסטה.

זה עשוי עם עגבניות יבשות, במקרה זה של אלה שנשמרים בשמן. אנחנו הולכים להוסיף אנשובי שיוסיף טעם, חצי שן שום ובזיליקום. אתה לא יכול לפספס את הפרמזן ואגוזי המלך אם כי אתה יכול להחליף את האחרון בשקדים, קשיו או אגוזי לוז.

כדי לעשות זאת נצטרך רק אחת טחון. קל יותר, בלתי אפשרי.

אני משאיר לך את הקישור למתכון אחר לפסטו המקורי ביותר: פסטו ברוקולי רומנסקו

פסטו עגבניות ושמש מיובשות

הדפס מתכון

מושלם כאפריטיף או כרוטב לכל סוג של פסטה.

• אסקן חימנז

• מִטְבָּח: איטלקית
• סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
• מנות: 2

• זמן כולל:

מצרכים

• 25 גרם גבינת פרמזן
• אגוזי מלך 15 גרם
• 70 גרם עגבניות מיובשות שנשמרו בשמן
• כמה עלי בזיליקום
• אנשובי אחד בשמן (או במלח ומותח)
• שמן זית כתית מעולה
• 1/2 שן שום

הכנה

1. אנו מכינים את מרכיבי הפסטו שלנו.

2. בעזרת מעבד מזון או עם טחון אנו כותשים את הפרמזן ואת אגוזי המלך.

3. אנו משלבים את שאר המרכיבים וקוצצים הכל שוב.

4. אנו מוסיפים את השמן שנראה לנו נוח עד לקבלת הפסטו עם המרקם הרצוי.

5. אנו מגישים עם טוסט לחם או עם פסטה טרייה.

הערות

הוא נשמר במקרר בצנצנת זכוכית. באופן אידיאלי, יש לכסות את פני השטח בשמן זית כתית מעולה, כפי שנעשה בפסטו גנואי.

עוד מידע - פסטו ברוקולי רומנסקו