רטטוי עם ביצה מטוגנת

הכנה

1. אנו מכינים את המרכיבים לרטטוי.

2. קוצצים את הבצל וצוברים אותו בתבנית, על אש נמוכה ועם שמן זית.

3. בזמן שהבצל מתבשל מקלפים וקוצצים את הקישואים. שמנו אותו בסיר מעל האש, עם מעט מלח, כך שהוא ישחרר את המים.

4. לאחר מספר דקות הקישואים ישחררו את מימיהם.

5. ואז אנחנו מוסיפים את תפוחי האדמה, גם קצוצים.

6. תנו לבשל כמה דקות, עד שתפוחי האדמה מבושלים היטב.

7. כשהבצל מבושל היטב, מוציאים אותו מהתבנית ומשאירים את השמן. שמנו את העגבנייה הקלופה והקצוצה במחבת ההיא ובשמן הזה. שמנו אותו על האש כדי לבשל ולהפחית.

8. לאחר שבישלנו את כל המרכיבים, שמנו אותם יחד בסיר הרחב, שם יש לנו את הקישואים ותפוח האדמה. אנחנו מערבבים הכל היטב, מכוונים את המלח ומבשלים הכל ביחד.

9. כשאנחנו מסיימים את הרטטוי, מטגנים את הביצים בשפע שמן.

10. אנו מגישים את הרטטוי עם ביצה מטוגנת על כל צלחת.