עוף שום עם פטריות

הכנה

1. תחילה נמליח את העוף ונטגן אותו במחבת גדולה, עם שמן, עד שהוא נראה זהוב מבחוץ.

2. לאחר מכן, נקצוץ היטב את השום, או שנכתש אותם, במידה ולא נרצה שהילד ימצא את הנתחים, נסלק את השמן העודף ונטגן את הפטריות, שקודם לכן עברו פילה, עד שהן מתרככות.

3. לאחר מכן נוסיף את השום, ונשחם אותם בזהירות כדי שלא יישרפו. כשהשום מזהיב, מוסיפים במהירות את כוס היין הלבן כדי לעצור את החום, מוסיפים את נתחי העוף ומכסים חצי מהעוף במים. בשלב זה נוכל להוסיף קוביית מרק עופות (לא חובה).

4. מתבלים במלח, מפזרים פטרוזיליה קצוצה, מכסים ומבשלים על אש בינונית-איטית כ-20 דקות. אם הרוטב נצרך יותר מדי, נוכל להוסיף מעט מים ולתת מכת חום.