עוף ברוטב יין אדום

הכנה

1. בקדרה רחבה מעט נוסיף אליה זילוף של שמן מטגנים את העוף. נניח את העוף על פני התבנית נקי מאוד, קצוץ ועם המלח שלו. אנחנו הולכים לטגן אותו על אש בינונית-גבוהה עד כל החלקים מושחמים.

2. חתכנו בצל ופלפל ירוק בחתיכות קטנות אנו מוסיפים אותו לתבשיל, מנמיכים את האש ואנו הולכים להקפיץ הכל יחד לאט לאט.

3. במכתש שמנו את ארבע שיני שום ואנחנו טוחנים אותם. שמנו אותם בתוך הקדרה ועוטפים אותו עם השאר. נתנו לזה להתבשל דקה.

4. אנחנו מוסיפים רוטב עגבניות ויין אדום ו עלה דפנה. אנו מערבבים הכל היטב ונותנים לו להתבשל על אש בינונית-נמוכה במשך כ -15 דקות. כמה דקות לפני שנוסיף בַּצלִית לבשל. אנו מתקנים מלח במידת הצורך.

5. אנו מקלפים וחותכים לתוכם מרובע את תפוח האדמה. שמנו אותו בשמן החם ומטגנים אותם עד להזהבה. שמנו בצד.

6. בזמן ההגשה, נוסיף את נתחי העוף הדרושים עם המיצים שלהם ונלווה אותו עם הצ'יפס.