עוף בקוקוטה

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -160 מעלות.

2. אנחנו ממלאים את העוף עם ענף רוזמרין ומכניסים אותו לקוקוטה שלנו.

3. אנחנו שופכים טפטוף שמן על העוף. אנחנו קוצצים את הבצל ומכניסים אותו גם לסיר.

4. אופים ב 160 מעלות למשך כ 50 דקות.

5. אנו מנצלים את הזמן הזה לבישול תפוחי האדמה. שמנו את תפוחי האדמה שטופים ולא קלופים בסיר אחר או בקוקוט קטן יותר.

6. שמנו אותם על האש ונתנו להם להתבשל במשך כ -20 דקות. בסוף אותה תקופה אנו מקלפים ושומרים אותם.

7. כשהעוף נמצא בתנור במשך 50 הדקות האלה, אנחנו מוציאים את הקוקוט שלנו מהתנור. אנו מסירים את המכסה ומוסיפים את תפוחי האדמה, בחצי.

8. מוסיפים 150 מ"ל יין לבן ואופים שוב כ- 30 דקות, עם המכסה.

9. ואז מסירים את המכסה, שמים פירורי לחם על פני העוף ותפוחי האדמה ואופים ב -220 מעלות. אם אנו רואים את זה הכרחי, שמנו את הגריל למספר דקות כך שהכל זהוב.