מיכלי שוקולד אכילים

הכנה

1. קודם כל, הדבר הראשון שנצטרך להכין יהיה המוס כדי שיקבל צורה. לשם כך שמים את השוקולד והחלב הקצוצים בסיר על אש נמוכה. כשהשוקולד נמס מסירים אותו מהאש ומוסיפים את החמאה הקצוצה. לאחר שהכל משולב, בכלי אחר, מערבבים היטב את החלמונים עם הסוכר. לאחר מכן מוסיפים אותם לתערובת השוקולד ומערבבים הכל היטב.

2. מקציפים את הלבנים עד לקבלת נוקשות, ומוסיפים מעט מלח. לאחר שתערובת השוקולד קרה, שילב את הלבנים עד כדי שלג בעדינות רבה, מבלי לשבור את הקצף ולדאוג שהמוס יקבל את אותו הטון, מערבבים הכל.

3. מניחים למוס להתקרר בכלי, מכניסים למקרר לשעתיים לפחות כדי שיהיה קר מאוד ובעל גוף.

4. לאחר שהמוס מוכן, נכין את מיכלי השוקולד.

5. ממיסים את שוקולד הפונדנט על אש קטנה בסיר, עם הסוכר. כשהוא נמס לגמרי, נותנים לו לנוח מעט כדי שלא יהיה נוזלי מדי. ברגע שיש לך את זה, השאר את השוקולד בכלי.

6. על תבנית אפייה שמים נייר אפייה. בעזרת כפית שמים מעט שוקולד, (זה יהיה הבסיס של כל מיכל שוקולד שלנו. וברגע שיש לך, שים כל בלון בשוקולד הפונדנט המומס, רק בחצי הדרך, וברגע שהוא ספוג היטב בשוקולד , הניחו אותו על הבסיס שהכנתם בעבר על המגש.

7. נותנים לשוקולד להתמצק, בזמן שאנחנו מעלים את הקרם בעזרת כמה מוטות. לאחר שהרכבנו אותו, נשאיר אותו גם במקרר לנוח ולהתקרר.

8. כשיש לנו את מיכלי השוקולד הקשה, אנחנו מפוצצים כל אחד מהבלונים.

9. מסירים את שאריות הבלונים וממלאים כל אחד ממכלי השוקולד במוס השוקולד ומעל המוס בקצפת.

10. עכשיו נותר רק לקשט אותם בכמה מרקומי שוקולד וממתקים.