ריזוטו עם פטריות עם או בלי תרמומיקס

הכנה

1. הדבר הראשון שנעשה הוא לשים את גבינת הפרמזן בכוס, ולגרר אותה במשך 10 שניות במהירות מתקדמת של 5-10 ולאחר שקיבלנו אותה מגוררת, נשאיר אותה שמורה.

2. קוצצים את הבצל במשך 4 שניות במהירות 5 ומוסיפים את שמן הזית בתכנות התרמומיקס בוורומה, מהירות 1 למשך 8 דקות. מניחים את המריוסה על הלהבים ומוסיפים את הפטריות הקצוצות, ומתכנתים 5 דקות במהירות ורומה וכפית. מוסיפים את האורז לאחר זמן זה יחד עם מיץ מלימון, הפלפל, מרק העוף ומתכנתים 18 דקות ב-100 מעלות ובמהירות כפית.

3. כל כך פשוט להכין את המתכון. אם שמתם לב שהאורז נעשה קצת קשה, הניחו לו להתבשל עוד 3-4 דקות באותה תוכנית. לאחר שחלף הזמן, אנחנו מרוקנים את תכולת הכוס למזרקה, ומוסיפים את גבינת הפרמזן המגורדת ואת החמאה, מערבבים הכל היטב עד להטמעת החומרים.

4. בסיר מוסיפים טפטוף שמן זית. תנו לזה להתחמם והוסיפו את הבצל הקצוץ דק. לאחר שהוא מזהיב, מוסיפים את הפטריות הפרוסות ונותנים להן להתבשל עם הבצל כ-8 דקות. לאחר זמן זה, מוסיפים את האורז ונותנים לו לקבל את הטעם של הפטריות והבצל, ומקפיצים הכל כ-4-5 דקות.

5. לאחר מכן, נוסיף את מיץ הלימון, הפלפל ומרק העוף, ונותן לאורז להתבשל תוך כדי ערבוב בעזרת כף עץ. תראו איך אחרי הדקות האורז הופך למתוק ושואב את כל המרק. נערבב על אש קטנה כ-25-30 דקות, עד שנבחין שהאורז שמנמן ומוכן לאכילה. באותו רגע מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ואת החמאה ומערבבים הכל היטב כדי שכל המרכיבים ישתלבו היטב.

6. בהגשה מקשטים במעט פטרוזיליה ובכמה פרוסות גבינת פרמזן.