הסופגניות המטוגנות של סבתא

הכנה

1. ראשית שמנו את השמן לחימום במחבת עם חצי קליפת הלימון כדי להסיר מעט טעם ולהסיר אותו מהאש.

2. אנחנו מתחילים להכין את הבצק לסופגניות על ידי הקצפה של הביצים עם הסוכר. מוסיפים את שארית קליפת הלימון המגוררת, השמן הקר, החלב והמיץ. כשאנחנו מערבבים אותם היטב, מוסיפים את הקמח המנופה עם שקיקי השמרים והסודה, אנו משלבים אותו היטב ונותנים לו לנוח כחצי שעה.

3. נלוש שוב ואנחנו מכינים את הסופגניות עם חתיכות בצק קטנות (מחברים רצועת בצק או יוצרים חור במרכז כדור בצק בעזרת האצבעות) בידיים משומנות.

4. כעת נוכל לטגן אותם בשמן חם עד להזהבה. מסננים אותם על נייר סופג ומצפים אותם בסוכר.