נקניקיות ביין לבן

הכנה

1. חותכים את הבצל לרצועות ג'וליין עדינות.

2. במחבת מוסיפים טפטוף שמן ואת הבצל. ממליחים ומטגנים כ -5 דקות על אש בינונית עד שהבצל מקבל צבע שקוף ומתחיל להשחים.

3. מוסיפים את הנקניקיות בשלמותן או חוצים לשניים. מבשלים ומניעים אותם כך שהם נעשים מעט מכל הצדדים.

4. ברגע שאנחנו רואים שהנקניקיות מתחילות להיעשות, מוסיפים כף קמח ומערבבים כל הזמן למשך דקה בערך כדי שהקמח לא יישאר גולמי. (תראו שהוא מעט בצק, זה נורמלי, הקמח הזה יעזור לנו להפוך את הרוטב לצפוף יותר וקרמי).

5. ואז מוזגים את היין, מעלים את האש ומערבבים כך שהקמח יתמוסס היטב והאלכוהול יתאדה.

6. מבשלים עוד כמה דקות על אש בינונית נמוכה עד שנראה שהרוטב מסמיך והנקניקיות עשויות לגמרי.

7. נסה את הרוטב, אם, כפי שציינתי, הוא חזק מדי, כעת תוכל להוסיף מעט מים או מרק ולבשל עוד כמה דקות.

8. מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה ומגישים.