סלמון טנדורי, עם רוטב חריף

הכנה

1. מניחים את פילה הסלמון, עם העור כלפי מטה, בכלי זכוכית.

2. מקציפים יוגורט, כוסברה, מיץ לימון, שום, ג'ינג'ר, כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל. יוצקים על הסלמון, מכסים ומניחים למרינדה במקרר לפחות 4 שעות.

3. לאחר הזמן, אנו מסירים את עודפי המרינדה ושומרים. אנחנו מניחים את הסלמון על גריל או מחבת עם מעט שמן כשהעור כלפי מעלה ומבשלים אותו במשך 5 דקות. הופכים ומזלפים את המרינדה. אנחנו מבשלים עוד כמה דקות כדי שהסלמון יהיה רך.

4. אנחנו מגישים עם פלחי ליים ובצל טחון וכוסברה מתובל בליים, מלח, פלפל ושמן.