רוטב גאוצ'ו, אידיאלי לבשרים על האש

בהשראת המתכון הארגנטינאי של רוטב צ'ימיצ'וריאנחנו הולכים להכין עוד אחד שהוא עוד יותר חריף ואנחנו בדרך כלל מוצאים ארוזים בסופר, רוטב הגאוצ'ו.

חבישות כמו כמון או פפריקה יעזרו לנו להעצים את הטעם של רוטב אידיאלי זה לליווי בשרים על האש או על האש (נקניקים, המבורגר, קציצות ...)

רוטב גאוצ'ו

הדפס מתכון

בהשראת המתכון הארגנטינאי לרוטב צ'ימיצ'ורי, אנחנו הולכים להכין עוד אחד חריף עוד יותר שמאוד טוב ללוות בשרים.

• אנג'לה

• מִטְבָּח: מסורתי
• סוג מתכון: סלסות
• מנות: 4

• זמן כולל:

מצרכים

• 1 כוס שמן זית
• 1/2 כוס חומץ יין לבן
• חתיכת בצל
• 2 שיני שום
• 1 כף פפריקה מתוקה
• קורט פפריקה חריפה
• 1 כפית אורגנו
• 1/2 כפית כמון טחון
• פטרוזיליה טריה
• פלפל שחור
• מלח

הכנה

1. הקפיץ את הבצל הקצוץ בקצרה במעט שמן כדי להסיר את הטעם הגולמי.

2. להכנת הרוטב שמנו את כל המרכיבים, כולל הבצל, בכוס הבלנדר והקציף היטב. הרוטב צריך להיות קרמי מאוד בזכות תחליב השמן עם שאר המרכיבים.