סינטה בקר ברוטב כמהין, תוך 30 דקות

הכנה

1. אנחנו מתחילים בתיבול את השקדים והשחמתם משני הצדדים במחבת טפלון. כשהם מקבלים צבע, אנחנו מסירים אותם ושומרים עליהם חמימים (תנור, למשל)

2. בינתיים אנחנו מכינים את רוטב הכמהין. שמים באותה מחבת עם השומן מבשר העגל כולל מרק הבשר יחד עם הכמהין והמיץ שלהם ומבשלים על אש בינונית עד שהוא מצטמצם לרוטב מעט סמיך. אנחנו מעבירים את הרוטב הזה דרך הסינים ומחזירים אותו למחבת.

3. לאחר מכן, אנו מוסיפים את השמנת ונותנים לה להצטמצם שוב.

4. מתבלים שוב במלח ופלפל ומערבבים את הבשר כמה פעמים ברוטב הרותח.