מרק עגבניות עם נענע ולחם טריים

הכנה

1. קוצצים את הבצל האביבי ומוציאים אותו בתבשיל גדול עם שמן זית, את השום הטחון, הפלפל, הטחון גם הוא, והגזר הקלוף והקצוץ דק. בוא נצא

2. כשהירקות מתרככים מוסיפים את העגבניות הקלופות והקצוצות.

3. מטגנים בכף עץ תוך ערבוב מדי פעם, מועכים את הירקות בשולי הכף. מוסיפים את כפית הסוכר ומבשלים כ-10 דקות על אש בינונית.

4. אם רוצים מרקם עדין יותר, נעביר דרך המועך את הסופריטו.

5. מגוררים או לא, מוסיפים ליטר וחצי מים ונותנים לזה לרתוח כ-20 דקות.

6. דקות לפני ההגשה, שמנו כמה ענפי נענע ולחם פרוס דק עד שהוא מתייבש.

7. אנו מגישים חם מאוד.