מרק חסה קר: הסלט עם כף

הכנה

1. מסירים את העלים הפגומים של החסה, החיצוניים ביותר. לשטוף אותו היטב ולנקז אותו; ואז לחתוך אותו לחתיכות.

2. בסיר מחממים את החלב, מוסיפים את החסה, מתבלים לפי טעמכם ומבשלים 10 דקות.

3. מוציאים את החסה לכוס הבלנדר או רובוט המטבח; מערבבים על ידי הוספת חלק מהמרק (חלב) עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה (לא נוזלי מדי ולא סמיך מדי). לתקן תיבול.

4. מכניסים למקרר ומצננים.

5. מגישים בקערות אישיות.

6. חותכים חצי עגבנייה שרי לשניים, מניחים אותה במרכז כל קערה ומסביב מניחים זילוף של שמנת.