מאפינס ספרדי

הכנה

1. חממו את התנור ל -230 מעלות צלזיוס.

2. בקערה גדולה ועם מעבד מזון מערבבים את הביצים והסוכר עד להבהרת. מוסיפים את גרידת הלימון או התפוז, השמנת והשמן. מערבבים היטב.

3. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה עם השמרים והמלח.

4. מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה יוצקים את הבלילה לתבניות מאפינס מרובות כוסות או ספינות נייר (ממלאים 3/4 מלאים).

5. מנמיכים את הטמפרטורה ואופים ב-190°C-200°C. מבשלים 15 דקות ומוודאים שהם לא ישחימו יותר מדי.

6. מניחים להתקרר על רשת.

7. מכניסים לתוכם קיסם כדי לבדוק שהם מוכנים (כשיצא נקי הם יהיו מוכנים).