(41 הצבעות)
קרגאנדו ...
היום זה יום שישי הקדוש, ואם אתה חושב להכין מתכון טיפוסי לתאריכים אלה, אני ממליץ לך לבדוק את אוסף מתכונים לחג הפסחא ששיתפנו איתך לפני כמה ימים.
לאלו מכם שרוצים מתכון לחיי היומיום, אני הולך להסביר לכם כיצד אנו מכינים את המתכון הפשוט הזה בבית. אטריות עם סלמון ופטריות.
הרוטב של האטריות האלה רך מאוד, כך שאם תרצו לתת לו קצת יותר טעם תוכלו להוסיף כמה כפות גבינת פרמזן מגוררת בזמן הוספת הקרם להמסה ולהוסיף עוצמה רבה יותר.
הכנתי אותו עם סלמון טרי בהזדמנות זו, אך ניתן להכין את אותו מתכון עם סלמון מעושן, גם הוא עשיר מאוד.
אטריות עם סלמון ופטריות
פסטה עם סלמון ופטריות, מתכון עשיר שניתן להכין תוך זמן קצר.
- ברברה גונזלו
- סוג מתכון: פסטה
- מנות: 3
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 320 גרם. של אטריות
- מים לבישול הפסטה
- 3 כפות שמן זית
- 250 גרם. של שמנת נוזלית לבישול (או חלב אידוי אם אתה רוצה את הרוטב הקל ביותר)
- 1 / בצל 2
- 8 פטריות
- 250 גרם. סלמון נקי מעור ועצמות
- כפית שמיר אחת
- מלח
- פלפל
- גבינת פרמזן (לא חובה)
הכנה
מבשלים את האטריות בהרבה מים מומלחים. זמן הבישול יהיה תלוי בהוראות היצרן.
מסננים, עוברים מים קרים כדי שלא יישארו מעוגלים ושמורים. שמור מעט ממי הבישול למקרה שנצטרך אותם לרוטב.
בזמן שהפסטה מתבשלת, הקפיצו את הבצל הקצוץ דק והפטריות הפרוסות במחבת עם שמן. מלח לטעימה.
כשאנו רואים שהבצל והפטריות מתחילים להיות רכים, מוסיפים את הסלמון חתוך לקוביות ומתובל.
מבשלים כמה דקות.
מוסיפים את השמנת הנוזלית וכפית שמיר ברמה. מערבבים בעדינות ומשאירים על אש נמוכה למשך 2 או 3 דקות נוספות.
אם אתם רואים שהרוטב סמיך מדי, תוכלו להוסיף 2 או 3 כפות מהנוזל כדי לבשל את האטריות כדי להבהיר אותו מעט.
מערבבים עם הפסטה שבישלנו ושמרנו ומגישים מיד.
