עוגת גבינה וביילי

הכנה

1. אנו מכינים את בסיס העוגה על ידי ערבוב העוגיות המרוסות והחמאה המומסת. שמנו את הבצק הזה בתחתית התבנית לוחצים עם האצבעות ומחליקים בו זמנית. אנחנו מקררים.

2. אנחנו מעלים את הקרם הקר ושומרים אותו.

3. מביאים את המים לרתיחה ומוסיפים את הג'לטין, מערבבים ונותנים לזה להתבשל כמה דקות על אש נמוכה. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.

4. מקציפים את הגבינה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קרם והרכבה קלה. מוסיפים את תערובת הלימון, הווניל, הג'לטין והבייליס לתערובת הגבינה וטורפים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. לסיום המילוי נוסיף את הקצפת לתערובת הגבינה בצורה עוטפת, נזהר שהיא לא תשקע יותר מדי.

6. ממיסים את השוקולד לכיסוי, מערבבים אותו עם החמאה והשמנת.

7. אנחנו מרכיבים את העוגה, לסירוגין שכבות של קרם בייליס וגבינה עם חוטים של השוקולד, שלא אמור להיות חם מאוד. מקררים את העוגה להתייצבות.

8. נוכל לכסות אותו בשכבה של אותו קרם שוקולד או לקשט אותו באותם מוטיבים לחג המולד, באמצעות תבנית.