עוגת גבינה ועוגיות (עוגיות)

הכנה

1. אנו מכינים את בסיס העוגיות באופן הבא. אנו משלבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת עד לקבלת בצק אדמתי, דחוס ולח. מוסיפים את השוקולד צ'יפס.

2. אנו מניחים את המסה הזו על הקירות ועל החלק התחתון של תבנית תנור. אנחנו אופים את הבצק הזה במשך 6 דקות בערך ב-160 מעלות. מניחים את התבנית על רשת לצינון.

3. להכנת המילוי, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת חלקה.

4. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל וממשיכים להקציף עד לאיחוד כל מרכיבי הקרם. יוצקים את התערובת הזו על קרום העוגיות.

5. אנחנו מפילים את העוגיות לתוך הבצק ואופים את העוגה כ-30 דקות, או עד שהיא מתייצבת כמעט לגמרי, גם אם הקרם חצי נוזלי במרכז.

6. מעבירים את התבנית לרשת לצינון.

7. כשהעוגה מתקררת מכינים את ציפוי השוקולד על ידי המסתו בבן מארי או במיקרוגל יחד עם מעט חמאה במידת הצורך לריכוך.

8. מזלפים את השוקולד על העוגה הקרה ממילא לקישוט.