עוגת תפוחי אדמה מלוחים ועוגת חזיר

הכנה

1. מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.

2. שמנו מים בסיר וכשהוא מתחיל לרתוח, אנחנו מוסיפים מלח. בהמשך אנו מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם.

3. לאחר הבישול, מרוקנים ושומרים.

4. אנחנו מוציאים את הסדין מהמקרר. לאחר 10 דקות נפרש אותו ונמרח אותו בתבנית בקוטר של כ- 22 סנטימטרים.

5. אנו מכסים את הבסיס בכמה פרוסות חזיר מבושל.

6. על החזיר המבושל שמנו את תפוחי האדמה, כמה קוביות חזיר מבושל, מלח ופלפל.

7. אנחנו מקציפים את הביצים ומוסיפים את הריקוטה.

8. אנחנו מתערבבים היטב. שמנו מחצית מהתערובת, או קצת פחות, על אותה שכבה ראשונה.

9. אנחנו מכינים שכבה נוספת עם חזיר מבושל.

10. אנו חוזרים ומניחים את תפוח האדמה על החזיר, מעט חזיר סראנו, מלח ופלפל.

11. אנו שופכים את שארית תערובת הביצה והריקוטה על פני השטח, מפוזרים היטב.

12. אנו מגררים גבינת פרמזן על פני השטח.

13. אנו מורידים את הבצק מדפנות התבנית.

14. אופים בחום של 180 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך 40 או 45 דקות, עד שהמשטח מזהיב.