טורטיות תירס ואטריות

הכנה

1. מכינים את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה. חלקם עשויים ספוגים במים רותחים ואחרים מבושלים ישירות. כך או כך, עליך להשאיר אותם משוחררים היטב ומרוקנים לאחר בישולם.

2. מערבבים את הביצים עם הקמח, החלב והשמרים וטורפים לקבלת בצק דק וחלק.

3. מוסיפים את גרגירי התירס הסחוטים היטב, את עשבי התיבול, ומלח ופלפל לפי הטעם.

4. מחממים מחבת טפלון ומשמנים אותה בשמן או בחמאה.

5. יוצקים מצקת בצק לתבנית ומורחים אותה היטב לאורך הבסיס שלה.

6. מבשלים את הטורטיות משני הצדדים עד שהם מתכרבלים מבפנים ומזהיבים מבחוץ.