טורטיות מסן חוסה, רכות ורטובות

הכנה

1. שמים את פירורי הלחם בקערה, מוסיפים את הביצים הטרופות, מעט חלב ומערבבים הכל היטב עד לקבלת עיסה הומוגנית.

2. לאחר מכן מוסיפים מג'אדו עשוי עם שום טחון, פטרוזיליה וזעפרן.

3. מתבלים, מערבבים שוב ונותנים לנוח כמה דקות. כדאי שיהיה לנו בצק לא דביק במיוחד, כי אחרת נקבל כמה טורטיות יבשות מדי.

4. אנחנו מכינים את הטורטיות עוזרות אחת לשניה בידיים או בשתי כפות ומטגנים אותן בשמן חם.

5. כשהם שחומים, אנחנו מוציאים אותם ומנקזים אותם על נייר סופג.

6. אנחנו יכולים להגיש אותם עם מיונז, עגבנייה מטוגנת או עם תבשיל עם רוטב שמחליף את הלחם.