צמה מתוקה, מאפים תוצרת בית ללא ביצים

הכנה

1. לפני הכנת הצמה עלינו להכין מחמצת, כלומר תכשיר עם שמרים שיסייע בהתססה של הבצק של הצמה. לשם כך, אנו ממיסים את השמרים במחצית מהמים החמים ומערבבים במהירות עם 100 גרם. של קמח. מניחים לעמוד חצי שעה.

2. להכנת הבצק מערבבים את הסוכר, שאר המים והחלב וממיסים אותו בסיר על אש נמוכה. תן לזה להתקרר.

3. כעת אנו יוצקים את בצק השמרים על הקמח, מוסיפים את החלב הממותק, השמנים, המרגרינה והמלח. נלוש היטב עד לקבלת בצק רך מאוד. נתנו לזה לתפוח במשך שעה.

4. לאחר זמן המנוחה מעבדים שוב את הבצק במהירות ויוצרים גליל מוארך אותו נחלק לשלושה קטנים יותר. אנחנו משלבים אותם כדי ליצור את הצמה. נתנו לבצק לנוח שוב, מכוסה בבד, למשך חצי שעה.

5. אנחנו אופים את הצמה על נייר טפלון בחום של כ-180 מעלות למשך 35 דקות.