תא מטען לחג המולד, קלאסי בקרב קינוחי חג המולד

הכנה

1. אנחנו מתחילים בהכנת העוגה

2. אנחנו מקציפים 4 חלמונים עם 150 גרם סוכר עד שהם קצפים

3. אנחנו פותחים את תרמיל הווניל ומוסיפים את הזרעים הפנימיים לחלמונים.

4. נמיס 100 גרם חמאה ונוסיף את הקמח המנופה

5. אנחנו מערבבים עם החלמונים.

6. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים לתערובת עם קורט מלח.

7. אנו יוצקים את הבצק על תבנית מלבנית גדולה ונמוכה מרופדת בנייר טפלון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך כ-10 דקות.

8. כעת הרטיבו מטלית מטבח נקייה, הניחו אותה על שולחן המטבח והופכו את צלחת העוגה מלמעלה, תוך הסרת הנייר בזהירות.

9. מגלגלים את העוגה בעזרת הבד, יוצרים גליל ומכניסים למקרר לשעה לצינון ולהישאר יציב.

10. אנחנו מקציפים את השמנת עם הסוכר ומוסיפים עוד מעט וניל.

11. אנחנו מוציאים את גליל העוגה מהמקרר ופורסים אותו.

12. אנחנו מורחים אותו בקרם ומגלגלים שוב את העוגה בעזרת מטלית או מחצלת.

13. מכניסים למקפיא לשעה.

14. נמיס את השוקולד הקצוץ בבן מארי ולאחר שהוא התקרר מעט מכסים את העוגה

15. בעזרת מזלג אנו מציירים את הוורידים של קליפת הגזע ומניחים אותו שוב במקרר.

16. לפני ההגשה אנו מקשטים עם אבקת סוכר.