צדפות ממולאות לחג המולד

הכנה

1. אנו מנקים את הצדפות על ידי הוצאתן מהקליפה והפרדת החלק הבשרני של האלמוג וחלקו האדום. אנחנו שוטפים את הקונכיות היטב כי זה יהיה מכתב ההקדמה שלנו.

2. בתוך פלטה שמנו טפטוף שמן זית ומשחימים את החלק הלבן של הצדפות למשך דקה מכל צד. ברגע שאנחנו מוכנים, אנו מניחים אותם במרכז כל צדפה.

3. אנחנו קוצצים את הבצל, וחותכים את הסרטנים. (אנו שומרים 6 סרטנים לקישוט). אנו קופצים את הבצל וכשהוא שקוף אנו מוסיפים את הסרטנים לבישול. מוסיפים את כף הקמח ומערבבים היטב. מוסיפים את ציר הדגים לאט לאט וממשיכים לערבל עד שהוא מסמיך. ואנחנו עושים את אותו הדבר עם החלב עד להיווצרות הבשמל.

4. אנו משלבים את אלמוגי הצדפות כך שהם מיוצרים ברגע האחרון.

5. כעת, עלינו רק למלא את הצדפות בתערובת הבשמל שהכנו ולפזר פירורי לחם מעל. מקשטים עם סרטנים וגראטן בתנור למשך 3 דקות.