יוגורט מוקפץ ביתי: אין מכין יוגורט

הכנה

1. הפעל את התנור בהספק מרבי וכשהוא חם מאוד, הנמיך אותו ל- 50 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.

2. אנחנו מחממים את החלב בסיר במקום שהוא לא נדבק אלינו, או בכוס של מעבד מזון (סוג Thermomix). אנו מוסיפים את היוגורט הטבעי ואת אבקת החלב. אנו מערבבים היטב בעזרת כמה מוטות. החלב לא יעלה על 40-45 מעלות צלזיוס, אחרת נהרוג את התסיסה. אם אין לכם מדחום למטבח, החוכמה היא להכניס אצבע (נקייה): החלב צריך להיות חם אבל לא לשרוף אותנו.

3. ממלאים צנצנות זכוכית או כוסות בתערובת של חלב ויוגורט ומכסים אותן בנייר שקוף. אנו מניחים אותם במיכל ועוטפים אותם בשמיכה או בכל בד שמחמם אותנו. הכנסנו אותם לתנור כבר כבויים, אבל עם החום הנותר, והשאירו אותם בין 10-12 שעות. אנחנו יכולים להכין אותם בלילה ולהוציא אותם בבוקר.

4. לאחר שחלף הזמן, נוציא אותם מהתנור ונותנים להם לנוח ולהתייצב במקרר (לפחות 4 שעות).

5. אפשר לשים ממתיק כשאתם הולכים לצרוך אותם, ללוות אותם בפירות, לשים דגנים, מוזלי, פירות מיובשים... עשיר, 100% טבעי ומאוד בריא.