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で カタロニア料理 海と山のレシピは非常に典型的で、地元の製品と海の製品が信じられないほど良い結果と組み合わされています。 最もよく知られているレシピのXNUMXつはイカのミートボールです。私の父は通常それらを作っており、それらはおいしいです。 いつかレシピを渡してもらい、シェアしてもらいます。
今週はミートボールを作りたかったし、海と山の組み合わせが欲しかったのですが、イカがいなかったので、家にある具材を使って作りました。 きのことエビのミートボール 美味しくてとても濃厚です。
きのことエビのミートボール
意外と思われるかもしれませんが、美味しい組み合わせです。
- バーバラゴンザロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 肉
- サービング： 3-4
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 300グラムひき肉（ミートボールの場合、私は通常子牛肉と少量の豚肉を混ぜて使用しますが、最も好きなものを使用できます）
- 20グラム少量のミルクに浸したパン
- 1エッグ
- ニンニクの1クローブ
- パセリ
- 小麦粉
- オリーブオイル
- 150グラムタマネギの
- 80グラムキノコ
- 8エビ
- 白ワイン1/2杯
- トマトソース大さじ2
- サラノキ
- コショウ
Preparación
にんにく、一握りのパセリ、卵、パンをミルクに浸したものをミンサーに入れます。 均一な混合物になるまで切り刻みます。
ひき肉を容器に入れ、味を調え、上に準備したばかりの混合物を注ぎます。
すべての材料が統合されるまで、手またはフォークの助けを借りてよく混ぜます。
用意したミートボールで、ミートボールと小麦粉のボールを作ります。
熱い油をたっぷり使ってフライパンで炒めます。 予約します。
油がたくさんあることがわかったら、鍋から油を少し取り除きます。
ミートボールの炒め物と同じ油で、細かく刻んだ玉ねぎをポーチします。
玉ねぎが透明になり始めたら、きのこを細かく切って皮をむいたエビを加えます。 3〜4分炒めます。
揚げトマトを加え、残りの材料とよく混ざるように数回転させます。
白ワインを加え、強火で2〜3分煮てアルコールを蒸発させます。
次に、予約したミートボールを鍋またはキャセロールに入れ、中火から弱火でさらに5〜10分間調理して、ミートボールが完成し、ソースの風味を帯びるようにします。
ソースが濃すぎて好みに合わない場合は、最後の数分間に少量の水を加えることができます。
