広東ご飯、チャーハン

Preparación

1. まず、お米をたっぷりの沸騰した塩水で18〜20分ほど炊きます。

2. その間に、幅の広いフライパンに少量の油を熱し、細かく刻んだチャイブ、細いストリップに切ったピーマン、細い千切りに切ったニンジンを数分間炒めます。

3. 野菜に塩を少し加えます。

4. 準備ができたら、それらを取り出し、同じフライパンでもう少し油を入れて、少量の塩で肉を炒めて茶色にします。

5. 最後にエビを加えて完成です。

6. エビに焼き色がついたら、野菜とよく水を切った米を鍋に入れます。

7. 醤油を適量加え、強火で炒め、数分間かき混ぜ続けます。