RoscóndeReyesの詰め物

今年、あなたがロスコンの準備を担当しているのであれば、あなたはまた、豊かな詰め物を作らなければならないでしょう。 または、同じドーナツ内でそれらを組み合わせることができるため、たとえば、クリームとクリームの複数の層に重ね合わせることもできます。

La ホイップクリーム 彼女はロスコンの詰め物の女王の一人です。 適切に準備するには、十分な量の脂肪（35％）を含む高品質のクリームを選択する必要があります。 また、非常に冷たくなければならないので、取り付ける前にしばらく冷凍庫に入れることをお勧めします。ロッドで叩き始めたら、止めないでください。 クリームが固まり始めたら、砂糖を加え始めます。 さまざまなアロマ（スパイス、コーヒー、すりおろしたココナッツ、柑橘類の皮…）でそれを豊かにすることができます

このタイプの強化クリームの例は、トリュフクリームとホイップクリームです。 最初のものは、砂糖と一緒にクリームに純粋なカカオパウダー大さじ3または200を加えることによって準備されます。 ホイップクリームよりも少し一貫性のないシャンティリーを作るために、白と少量のバニラアロマの代わりに粉砂糖（大さじXNUMX杯のクリーム）を使用するか、バニラシュガーを直接入れます。

La クレマパステラ これは、roscóndeReyesを埋めるときのもう75つの一般的なオプションです。 それを準備するには、シナモンスティック、レモンの皮、バニラビーンズでミルクのリットルからグラスの半分を引いたものを加熱する必要があります。 一方、私たちはボウルに50グラムの小麦粉と200グラムを混ぜます。 砂糖6グラムのコーンスターチ。 XNUMX個の卵黄と半分のグラスの予約済みミルクを追加します。 私たちはいくつかのロッドの助けを借りてこの混合物をうまく打ちました。 ホットミルクを濾し、卵黄クリームと小麦粉を加えます。 この調製品を弱火で沸騰させ、木のスプーンでかき混ぜながら、濃厚でクリーミーな食感に仕上げます。 冷ましてください。

チョコレートでいっぱいのロスコンを試したことがありますか？ 私たちはあなたを紹介することによってあなたを助けます 私たちのガナシェレシピ、チョコレートクリーム、クリーム、バター。

最後に、 メレンゲ、ホイップした卵白から得られ、砂糖またはシロップ（イタリアのメレンゲ）でその重量をXNUMX倍にします。

あなたがロスコンをとても豊かにして、あなたのゲストがそれをキングスからの贈り物と見なすように願っています:)

写真： カネレイトゥ, ラスミニシェフ