パエリアは子供から大人まで楽しめる素晴らしい料理です。 ただし、多くの場合、その詳細自体ではないにしても、いくつかの困難が伴います。 レストランで出されるものと同じ味にする レバント海岸から。 だからこそ、競争パエリアを達成するためのいくつかの小さなトリックを明らかにしたいと思います。
最初のトリックはで構成されています 残りの材料と一緒にご飯を少し炒めます スープを加える前に。 これにより、過剰なでんぷんが放出されて固まるのを防ぐことができるため、穀物が緩くなり、パエリアが豊かになります。
秘訣は、水でパエリアを作ることではないかどうかはわかりません。 彼のことは、魚のストック、チキンスープを追加することです または 濃縮シーフードストック 私たちのパエリアが海のすべての味を持っているように。 それははるかにおいしいでしょう セニョーラをソースに加えると.
パエリアを作るためのスープの割合は、白米を作るための比率よりも少し高いです、あなたは必要になります 米XNUMX個あたりXNUMX〜XNUMXの割合の液体。 不足するよりもスープをやりすぎる方が良いことを覚えておいてください。ただし、不足していることがわかった場合は、調理を止めないように少しずつスープを追加することができます。
多くの場所で、彼らはそれが非常に風味を改善するので、それが作られているときにアイオリを小さじ数杯加えることによってはるかにおいしいパエリアを達成します。 そして今、あなたが欲しいのがレストランにふさわしいパエリアなら、 秘訣は、ご飯をオーブンで数分間叩くことです。。 あなたは違いを信じることができないでしょう！
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