揚げ物に慣れているなら、 油を揚げるときに品質が落ちすぎないように、油の保存に気を配る必要があります。。 私たちはいくつかのトリックであなたを助けるつもりです。
基本的な考え方は、オイルが煙を出し始めると燃えているということです。 それ オイルは「単一の」フレーバーを獲得します それは私たちがその中で揚げようとしているすべての食べ物に浸透します。 さらに、液体の金の特性はかなり劣化します。 適切なコンテナに入れて新しいコンテナを入れるには、それを破棄する必要があります。
時々揚げる場合は、油を長時間揚げたままにしておくことで、保存性を高めることができます。 するべき 角砂糖を加えて、腐らないようにします。 この余分な油は、広口の容器に保管し、ブランデーをまぶしておく必要があります。ブランデーは、油の風味を維持する層を形成します。
油が長持ちするように よりクリーンな時間 泡がなければ、食べ物を揚げるときにXNUMXつ追加できます 卵殻。 新しく洗ったハードウェアネイルを取るという別の祖母のトリックがありますが、それは機能しますか？
Y 油がフレーバーに染み込まないように 揚げ物のさまざまな材料のことで、特に魚の場合は、以前に揚げた製品を知ることになります。 皮をむいたじゃがいもを入れて、黄金色またはレモンの皮になったら取り出してみてください.
画像：オリーブオイル