Recetin » レシピ » 初心者 ババガヌーシュ、ナスキャビア 初心者6の人 （22票）読み込んでいます... POR アンジェラ この なすのパテ、または ババガヌーシュ、アラブ料理の代表的な料理です。 ピタパンにのせて、スターターとして、100％野菜で美味しくて、 菜食主義者とビーガン食。 前日に調理することもできますし、冷凍して味わうこともできます。 ババガヌーシュレシピを印刷するこのナスのパテは典型的なアラブ料理ですが、このレシピであなたもそのニュアンスを楽しむことができます。 アンジェラキッチン： 伝統的なレシピタイプ： 前菜サービング： 6合計時間： 材料3つの大きなナス6ピタパンエシャロット 1個（足りない場合はタマネギ半分）3ディエンテデアホオリーブオイル1/2杯レモン1個のジュースパセリのみじん切りタヒニ（胡麻ペースト） 小さじ1煎りごま 大さじ1サラノキコショウ。Preparaciónオーブンを240ºCに予熱します なすを洗い、フォークで数回刺し、オリーブオイルを少量垂らした天板に置きます。 時々返しながら30分ほど焼きます なすが焼けたら、温めるか冷まし、縦半分に切ります。 その後すぐに、ナスをスプーンで空にし、得られた肉を砕いてボウルの上のザルに置き、水分を飛ばすために30分間置きます 時間が経ったら、皮をむいてみじん切りにしたニンニクを茄子、エシャロットまたはみじん切りのタマネギ、レモン汁、油、タヒニ、コショウ（お好みで）、塩に加えます。 混合物をスパチュラまたは木のスプーンでよく混ぜます。 冷蔵庫で少なくともXNUMX時間冷やします。 最後に、ゴマをオーブンまたはフライパンで煎り、パセリをみじん切りにします。 パセリ、煎りごま、温かいピタパンをふりかけてお召し上がりください。 写真： スープベリー
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