アルゼンチンのレシピ、今日は、ソレンティーノをいつものナスのグラタンと混ぜた兄弟の国に投稿を捧げます。その結果、対照的な味と思い出の爆発が織りなす最高のスペクタクルが生まれます。

ナスソレンティン

これらのソレンティーナ茄子はアルゼンチンでは非常に典型的なものですが、このレシピのおかげで自宅でも楽しむことができ、非常に簡単に作ることができます。

なすの皮をむいて洗い、粗塩と吸収紙を入れた容器の中で約XNUMX時間休ませます。こうすることで野菜の水分が飛び出て、炒めやすくなります。
小麦粉に通して揚げ、油をよく切ってグラタン皿に並べます。ナスの列と非常に薄く切ったトマトの列を交互に並べます。
トマトのスライスごとにチーズをXNUMXつずつ乗せます。その間に、ニンニク、アンチョビ、パセリ、オレガノをフライパンで炒めます。この準備で野菜を覆い、焼きます。
黄金色になって食べられるまで待ちます。