ビラミス、ティラミスとビールクリーム

Preparación

1. まず、ビスケットを酔わせる液体を準備します。ビールと砂糖を鍋に入れ、溶けるまで弱火で加熱します。 次に、コーヒーを加え、ビール中のアルコールが蒸発するまで準備を沸騰させます。

2. 生クリームを泡立ててマスカルポーネと混ぜます。 このクリームは冷蔵庫に保存しておきます。

3. さて、次の方法で卵とビールを使ったクリームを作ります。 棒を使って卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、白っぽい泡状のクリームを作ります。 ビールを加えてミキサーで少し混ぜます。 このクリームを鍋に注ぎ、別の鍋に浸し、水を沸騰させ、容量の10分の15まで満たします。 このようにしてクリームを湯煎で煮ていきます。 ビールクリームをかき混ぜながら、XNUMX〜XNUMX分間とろみをつけます。

4. クリームとマスカルポーネチーズを混ぜたものにビールのクリームを加え、崩れないように上から下へ円を描くように少しずつ混ぜ合わせます。

5. ビスケットをコーヒー混合物に浸し、型の底にビスケットの最初の層を形成します。

6. ビールクリームをたっぷりと塗り、ビターココアをふりかけます。

7. 同じ操作を繰り返しますが、今度はビスケットを下のビスケットとは逆の方向、つまり交差するように配置します。

8. ティラミスを最低4時間冷蔵し、より粘稠度を高めます。