コーンスターチ入りのシンプルなスポンジケーキ

Preparación

1. 柔らかくしたバターと砂糖をクリーミーなペーストになるまで混ぜます。 次に、全卵2個と卵黄4個を加えます。 少し混ぜて小麦粉、コーンスターチ、イーストを加え、ストレーナーでそれらが雨の形で見えるようにします。 均一な塊が得られるまでよく混合します。

2. 残りの卵白4個を角が立つまで泡立て、ラム酒と一緒に前の生地に混ぜます。 白を混ぜるには、包み込むような動きで、木製またはシリコンパレットを使用して行う方が良いです。

3. 焦げ付き防止紙を敷いた型に生地を流し込み、175度に予熱したオーブンで中温の位置で、針の動きを確認しながらケーキの内側が乾くまで（約45分）焼きます。

4. その間、XNUMXつの材料をよく混ぜてグレーズを準備し、非常に濃厚で白っぽいシロップを作ります。 ケーキが冷えたら、ラックに並べ、ラムグレーズを塗ります。