スイスの蜂蜜とヨーグルトのパン

Preparación

1. 小麦粉と塩を混ぜます。 イーストを温めた牛乳に溶かし、小麦粉に加えます。 そこで、蜂蜜とヨーグルトを注ぎます。 すべてがよく混ざったら、室温に置いたバターを加えます。 弾力性のある均一な生地が得られるまで、数分間こねます。

2. ボールを作り、湿った布で覆われたボウルの中で暖かい場所（35度）で16時間休ませ、体積を15倍にします。 そこで、手でこねて空気を抜き、XNUMX個ほどのバンズを成形します。 再び蓋をしたままXNUMX分間放置します。

3. バンズを型に並べ、先ほどと同じように大きさがXNUMX倍になるまで、約XNUMX時間発酵させます。

4. バンズを180度に予熱したオーブンで15〜18分間、または黄金色になるまで調理します。 オーブンから出したら、溶かしたバターまたは少量の蜂蜜を塗ります。 慎重に型から外し、ワイヤーラックの上で冷まします。