ブルゴーニュビーフまたはブーフブルギニョン

Preparación

1. まずは野菜を切ります

2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは半分に切って薄切りにする

3. 予約しました。

4. 鍋の底（オーブンプルーフ）を油で覆い、中火で肉の四方を焦がします。
   準備ができたら、野菜に塩こしょうを少し加えて炒め、時々かき混ぜます。

5. 次に小麦粉を加え、数分間よく混ぜ、ワインと牛肉のスープを加えます。

6. 次に、ハーブの花束と砕いたニンニクをシチューに加えます

7. 鍋に蓋をし、180度に予熱したオーブンに2時間入れます。

8. シチューを取り除いてくっつかないようにするには、シチューを見に行かなければなりません。

9. その間に飾りの準備もできます

10. 材料は別々に作った方が良いですよ

11. 薄くスライスしたベーコンをフライパンで炒める

12. タマネギはキノコと同じように、皮をむいて丸ごとコンフィにしたりバターでソテーしたりすることができます（スライスすることもできます）。

13. シチューの焼き時間が経過したら、牛肉を皿に取り出し、ソースをシノワまたは目の細かい濾し器に通します（野菜の存在感を増やすか少なくするかによって異なります）。

14. 肉をソースに加え、付け合わせと一緒にお召し上がりください。