マリネした肉または豚肉のスパイシーソース添え

Preparación

1. 大きめの鍋を中火にかけ、底に油を敷きます。 油が熱くなったら、胡椒をした豚肉を加え（数回に分けて作ることができます）、数分間均等に焼き色がつきます。 レシピを続ける間、肉を別の皿に移します。

2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで豚肉に焼き色がつくまでよく炒めます。 よく茹でたら、小麦粉をふりかけ、色が着くまで混ぜ続けます。

3. 鍋を火から下ろし、唐辛子またはパプリカを加え、よく混ぜ、XNUMXリットルのスープを加えます。 少し沸騰させ、鍋全体を叩いて均一なピューレを作ります。

4. 肉をスパイシーなソースに入れ、別の250mlと一緒に煮込みます。 1時間さらにスープを加えます。

5. 時間が経過した後、ソースが濃すぎる場合は、残りのスープを追加します。

6. シチューをグラタン皿に移し、175度で約30〜60分間、または肉が非常に柔らかくなり、ソースが濃くなるまで調理します。