ペルーのセビチェ、レモンの魚

セビチェは、レモン果汁の酸による魚の養生に基づいたペルーの典型的な古代のレシピです。 私たちにアイデアを与えるために、それは私たちの漬物アンチョビに似ています。 調理工程を経ないことで、魚は実質的に栄養特性を失ったり、脂肪を追加したりすることはありませんしたがって、セビチェは子供にとって素晴らしい料理です。

味は魚の種類によって異なります。 白身魚のセビチェは、青身魚のセビチェよりも味が弱くなります。 タマネギやジャガイモなどの他のスパイスや野菜を追加して、料理をさらに複雑にすることもできます。 ご存知のように、バラエティには味があります。 私たちはあなたに基本的なレシピを教えるつもりです、そしてあなたはすでに実験しています。

ちなみに、セビチェのジュースは優れたコンフォーターなので、彼らはそれを呼んでいます タイガーミルク.

ペルーのCeviche

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セビーチェ料理は常においしいものと同義です。 このレシピを試してみませんか？

• アンジェラ

• キッチン： 伝統的な
• レシピタイプ： 魚のレシピ
• サービング： 4

• 合計時間：

材料

• 赤身の魚または貝類 1 キロ（メルルーサ、新鮮なタラ、パンガ、ピンク、エビ）
• 8レモン
• 5ライム
• サラノキ

Preparación

1. 清潔で乾燥した魚を小さな立方体に切ります

2. ボウルに塩、ライムとレモンの果汁を入れて混ぜます。

3. 冷蔵庫で15分ほど休ませます。

4. 魚が白くなり、汁が白く乳白色になったらセビーチェの完成です。

画像：Myrecipes