チャパティ：鍋に入った非常にシンプルなインドのパン（酵母なし）

El チャパティパン で消費されます インドとパキスタン また、pulka、roti、またはなどの他の名前で受け取ります ナン。 地域によって成分が異なることは言うまでもありません。 私たちの場合、それを作るために使用される脂肪は油ですが、元のレシピではそれは ギー、ビーフラードから得られる製品。

パンは、食べ物を捕まえたり、スープやその他の準備に添えたりするためのスプーンとしてよく使用されます。 に 酵母を運ばない しない 重いものはなく、非常によく消化します （もちろん、どんちゃん騒ぎしない限り、それはおいしいので簡単です）。 普段は熱くなりますので、生地を重ねて保温します。 その方法をお教えします。

インドのパンの種類

ナンパン

いわゆるヒンドゥーパンの同義語を見つける必要がある場合、これが最も正確になります。 ナンパンは特別な機会に消費され、必ずしも自家製ではありませんが。 それは通常一種の粘土オーブンで精製された小麦粉で調理されます。 間違いなく、その味は非常に特徴的です。 その成分の中には、バターやヨーグルトさえあります。

レシピは次のとおりです。

パラーターパン

パイ生地にも匹敵する薄手のパンです。 調理する前に、このパラタパン 澄ましバター​​で塗装されています または溶けたバター。 料理に関して言えば、それは再びより多くのバターで作られています。 朝食時に飲むのに最適です。 このタイプのパンは鉄板またはフライパンで調理されますが、通常は風味を高めるために詰め物が詰められています。

プーリパン

それは、次のいずれかです。 北インドで食べられるパンの種類。 その準備には、小麦粉、水、塩の両方が使用されます。 それを一種の円盤に丸めて（生地を平らにするために）、次に油またはギーで鍋で揚げることによって作られます。

あなたが疑問に思っているなら ギーとは、澄ましバター​​であ​​ることをお伝えします。 このタイプのキッチンで広く使用されています。 牛乳のバターから得られます。 パンの種類に戻ると、菜食主義の食事に使用されていると言わなければなりません。 何よりもスプーンとして使われているので、普段手で持っていない小さな食べ物に。

チャパティ、ロティまたはプルカ

それらは最もよく知られています。 前と同じフラットブレッドとも言えます。 酵母は通常使用されないので、他の食事と一緒に食べるのに最適です。 最初に言ったように、それらのどれもこのタイプのペアなしではありえません。 彼らは非常に用途が広く、さらに、あなたはロティを作ることができます 全粒小麦粉. 

インドのパンの詰め物

私たちがコメントしているように、インドのパンは通常、この美食のさまざまな料理に最適です。 しかし、それに加えて、詰め物を作ることもできます。 このようなジューシーなアイデアを完成させる方法です。 ナームパンは、レーズンだけでなく、その準備にさまざまなスパイスを入れることができます。 にんにくまたはパセリのみじん切りを追加することを忘れないでください。 何が私たちにおいしい一口を残すでしょう。 ひき肉と野菜の混合物で覆うこともできます。 もちろん、チーズもインドのパンの重要な詰め物のXNUMXつです。

• チーズの詰め物：最も簡単です！。 パンの生地ができたら、チーズのスライスをXNUMXつの部分の間に置き、しっかりと密封して鍋に移動する必要があります。
• レーズンとナッツ：別のバリエーションもこれらXNUMXつの成分の間にあります。 あなたが最も好きなレーズンとナッツを組み合わせることができます。 味は独特で、あなたは必ず繰り返すでしょう。
• ほうれん草：より健康的なアイデアは、 ほうれん草の詰め物。 これを行うには、鍋にバターを少し入れてほうれん草を炒める必要があります。 好みに応じて、塩、クミン、さらにはスパイシーな粉末を少し加えることができます。 プロセスは同じです：XNUMX枚の生地の間に、少し詰め物を置き、よく閉じます。
• じゃがいもと玉ねぎ：じゃがいもを作ってピューレにする必要があります。 よく刻んだ玉ねぎ、好みのスパイス、コショウを少し加えます。 すべてをよく混ぜると、インドのパンの新しい詰め物ができます。

ご覧のとおり、インドのパンは多くの詰め物を受け入れることができます。 あなたはただあなた自身をあなたの好みと想像力のいくつかのストロークに夢中にさせなければなりません。 そうすれば、おいしいアイデア以上のものを楽しむことができます。