Coca de San Juan、Thermomixのレシピ

Preparación

1. コカ生地を準備します。レモンとオレンジの皮を1-5-7の速度で9分間すりおろします。

2. 次に、牛乳、塩、バニラシュガー、バターをグラスに入れます。

3. プログラムは 1 分、40 度、速度 2 です。卵とイーストを加え、速度 2 で数秒間混ぜます。

4. 小麦粉を入れる時が来ました。 速度 15 で 6 秒間プログラムし、その後スパイク速度でさらに 2 分間プログラムします。

5. 大さじXNUMX～XNUMX杯の砂糖を加え、砂糖が溶けるまでさらに数秒間混ぜます。

6. 型にバターを塗るかクッキングシートで覆い、生地を内側に広げて均一に平らにし、側面に縁を作ります。 暖かい環境にXNUMX時間、または布で覆ってXNUMX倍の量になるまで放置します。

7. 生地が膨らんだら、ペストリークリームで格子を作り、砂糖漬けのフルーツと松の実を散らします。

8. ウェットシュガーのスティックも配布しています。

9. コカを180度に予熱したオーブンに約30分間入れます。

10. 焼き上がり残り5分くらいになったら、コカをミルクで粉砕してツヤを出します。