新鮮なパスタのハートの詰め物

Preparación

1. ボウルに小麦粉を入れ、真ん中に火山のような穴を開けます。 小麦粉の穴に卵を割り、塩をひとつまみ加えます。 必要に応じて、オイルを数滴注ぎます。

2. 小麦粉の山の端からこぼれないように注意しながら、卵をフォークで軽く打ちます。 少しずつ、端から少しずつ小麦粉で卵を結び、少し厚くなるようにします。

3. これで、手で生地を操作し、すべての小麦粉と卵を徐々に結合させます。 生地が非常に均一で扱いやすくコンパクトになるように、約15分間こねます。 透明なフィルムでボールの形に包み、涼しく乾燥した場所で1時間放置します。

4. 休ませた後、生地はより柔らかくなり、弾力性が増します。 作業台に小麦粉をふり、麺棒で生地の両面を厚さ0,5mm程度に伸ばす。

5. パスタが適度な太さになったら、お好みの形に切ります。 ハートを作るには、その形のクッキー抜き型を使用します。 通常、店舗やキッチン用品コーナーで簡単に見つけることができます。

6. ハート型のパスタ XNUMX 個にお好みの材料を入れ、餃子のように端をしっかりと閉じます。