チキン・コルドン・ブルー

Preparación

1. 鶏ささみを半分に広げて味付けします。

2. 半分に切ったフィレ肉のそれぞれにスライスチーズを置きます。 チーズの上にヨークハムのスライスを置き、最後にもう一枚のスライスチーズを置きます。 胸の残り半分で閉じます。

3. コルドンブルーをサンジャコボのように閉じるのではなく、ロール状にして作ることもできます。

4. まず小麦粉、溶き卵、最後にパン粉をまぶしていきます。

5. コルドンブルーはオリーブオイルをたっぷり入れたフライパンで中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。 肉がまだ生の状態で生地が過度に茶色になるのを防ぐために、火を強すぎないでください。

6. お召し上がりになる前に、コルドン ブルーを吸収紙の上で水気を切ってください。