トルコのレンズ豆と小麦のコロッケ

Preparación

1. まず、浸したレンズ豆を一晩すすぎ、裏ごしし、水を入れた状態で中火で柔らかくなるまで調理します。

2. 次に、ブルグルを加え、さらに数分間調理を続けます。

3. 火から下ろし、小麦が水分を吸収するまで20分ほど休ませる

4. 余分な水分がある場合は取り除いていきます。

5. このレンズ豆の準備が冷えたら、細かく刻んだチャイブ、濃縮トマト、スパイス、みじん切りのパセリを加え、塩とコショウで味付けします。

6. 少量の油を加え、均一なペーストになるまでよく混ぜます

7. 生地を冷蔵庫で1時間冷やします。

8. 休憩後、コロッケの成形をします

9. 冷蔵庫でXNUMX時間冷やし、レタスの葉の上に乗せて盛り付け、レモンを添えてドレッシングをかけます。